VALIDAÇÃO E VERIFICAÇÃO NOS SISTEMAS DE GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS

Objetivo:

• Compreender os conceitos de validação e verificação em um sistema de gestão de segurança de alimentos (SGSA)
  
  
• Fornecer métodos para validação de medidas de controle para perigos à segurança de alimentos
  
  
• Auxiliar no planejamento da verificação do sistema de gestão de segurança de alimentos
  
  

Conteúdo Programático:

• Introdução
  • Conceitos e definições básicas
  • A Norma ISO 22000:2005
  • Relação entre validação, monitoramento e verificação
    
    
• Validação de Medidas de Controle
  • Perigos e medidas de controle
  • O processo de validação
  • Necessidade de revalidação
  • Documentação
  • Exemplos.
    
    
• Verificação de Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos
  • Planejamento da verificação;
  • Verificação de programas de pré-requisitos (PPR);
  • Verificação de PPR operacionais e PCC;
  • Outras atividades de verificação;
  • Registros;
  • Avaliação dos resultados da verificação;
  • Análise dos resultados das atividades de verificação;
  • Exemplos.
    

Certificado

Os certificados de participação serão fornecidos aos que obtiverem freqüência igual ou superior a 80% das aulas.

Política de Descontos

• 5% de desconto para inscrições enviadas até
  15 dias antes do treinamento

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  Todos os descontos são cumulativos.

  
  

Clientes SGS 5% de desconto, adicional aos descontos acima citados.