Pré-requisitos

Ter realizado treinamento de ou ter conhecimento consistente sobre o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/HACCP).

Objetivo

• Interpretar e aplicar os requisitos da norma ISO 22000:2005
  
  
• Desenvolver habilidades para avaliação destes requisitos na organização
  
  
• Compreender a inserção da certificação nos negócios das organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos
  
  
• Desenvolver habilidades de trabalho em equipe
  
  
• Planejar, executar e relatar auditoria interna no Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, baseada nos critérios da norma NBR ISO 19011:2002

Conteúdo Programático

• Interpretação da norma ISO 22000:2005 (16 horas)

  • Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos
  • Série ISO 22000
  • Termos e definições
  • Perigos à segurança de alimentos
  • Requisitos da Norma ISO 22000:2005
    
    
• Auditoria Interna (8 horas)

• Introdução a NBR ISO 19011:2002
• Tipos de Auditoria de Segurança de Alimentos
• Planejamento da auditoria
• Preparação de lista de verificação
• Condução da auditoria
• Registros de não conformidades
• Relatórios de auditoria
• Acompanhamento das ações corretivas
• Estudos de caso e exercícios práticos

• Estudo de Caso / Workshops

• Serão realizados estudos de caso e workshops para fixação dos conceitos discutidos em sala. Estes trabalhos exigem a participação de todos os treinandos.

• Avaliação Final

Carga Horaria: 24 horas

Certificados

Os certificados serão fornecidos aos participantes que:

• Aprovação: Obtiverem freqüência mínima a 80% das aulas e nota mínima a 70% na avaliação final.
  
  
• Participação: Obtiverem freqüência mínima a 80% das aulas e nota abaixo de 69% na avaliação final.

O certificado será enviado, via correio, em 20 (vinte) dias após o término do treinamento.

Nota: O requisito de frequência (80% mínimo) é a base para a realização da avaliação final e por conseqüência o recebimento do certificado.

Re-sit: (Nova avaliação para os reprovados)

• Período para Realização: 12 meses (a partir do último dia de treinamento, ou seja, data em que realizou a avaliação final).
  
  
• Importante: O agendamento é de responsabilidade do participante. Caso o prazo seja expirado, será necessário refazer o treinamento.
  
  
• Agendamento: Deverá solicitar, formalmente a SGS Academy, de acordo com a programação de treinamento vigente. Caso não tenha treinamento agendado, no período de 12 meses, solicitar com 30 dias de antecedência a data de realização do re-sit.
  
  
• Taxa: Free

Investimento:

R$ 1.425,00 (Incluso: Material didático, certificado, coffee break).